Découvrez notre histoire, notre exploitation et notre philosophie.
L’Histoire
Peut être par besoin d’équilibre, de nature et de renouveau , j’ai décidé avec le soutien de mon épouse Yuliya et de nos 2 enfants Nicolas et Pauline de quitter la Belgique pour la belle Nièvre.
Nous sommes arrivés en décembre 2022 avec 80 bovins Blanc Bleu pour reprendre une jolie ferme à Vandenesse dans le sud de la Nièvre,
Après une première année d’installation et d’apprentissage d’une agriculture raisonnée nous avons travaillé en circuit court ( avec un intermédiaire ) pour vendre notre viande aux restaurants et aux particuliers.
De nombreuses rencontres et leçons nous ont fait évoluer vers la vente directe, Un nouveau challenge juste logique à partir de novembre 2024 pour donner du sens à notre manière de faire.
L’Exploitation
75
hectares de prairies naturelles
Notre ferme est au pied du Morvan dans une zone Natura 2000 et compte 75 hectares de prairies naturelles. Elle est traversée par la Dragne et est tout en équilibre avec cette nature : des haies , des mares , tourbières , zones refuges , …
L’idée est d’équilibrer l’impact que l’on peut avoir pour qu’il soit minime sur cette surface.
Au niveau parcellaire :
- 100 % de prairies naturelle avec un engagement label HVE
- aucun produit phyto et une limite très forte en engrais , Le compost est priorisé
- un engagement MAEC global limitant le chargement bovin à 1,2 ugb / ha
- un engagement avec le parc du Morvan pour la préservation des cours d’eau avec des mesures localisées ( ripisylve ) et en développement ( plantation de haies et de passage à gué )
- des zones refuges non fauchées et sans aucun apport
Les Animaux
Nous élevons entre 100 et 120 bovins de race Blanc Bleu, ce qui représente environ 35 à 40 naissances par an. Notre objectif est de prendre soin de l’ensemble du cheptel : les femelles deviennent des mères, tandis que les mâles sont valorisés en bœufs. Ainsi, tous les animaux nés ici restent sous notre responsabilité. Nous ne vendons pratiquement aucun bovin, sauf à de rares exceptions, comme pour quelques futurs géniteurs.
La nutrition de nos animaux est raisonnée et suivie avec attention. L’herbe produite sur la ferme constitue la base de leur alimentation. En complément, et selon les besoins spécifiques de chaque animal et leur catégorie d’âge, nous achetons des matières premières locales et simples : maïs, blé, colza et luzerne.
Les Blanc Bleus sont des vaches originaires du nord de la France, réputées pour leurs qualités bouchères. Leur robe peut être blanche, bleue ou noire, avec des motifs tachetés ou unis, mais elles partagent toutes une morphologie harmonieuse et bien ronde.
Ces vaches sont également reconnues pour leur tempérament calme et leur grande gentillesse. Après neuf mois de gestation, elles élèvent leurs veaux au pis, garantissant une croissance naturelle et équilibrée.
Visite de la ferme
Nous organisons des visites à la ferme pour partager notre passion et notre savoir-faire. N’hésitez pas à me contacter pour une visite individuelle ou à vous renseigner auprès de l’office du tourisme pour participer à notre visite mensuelle. Nous serons ravis de vous accueillir !
En résumé : les maîtres mots
Local Raisonné Transparence Familial Bien-être animal Qualité Éducation Valeurs Écologique Vente directe Responsabilité Transmission
Lorsque vous décidez d’acheter Blanc Bleu du Morvan, vous soutenez autant un projet familial avec toutes ses valeurs mais aussi la préservation de tout un écosystème.
Nous organisons des visites à la ferme pour partager notre passion et notre savoir-faire.
N’hésitez pas à me contacter.