Envie de déguster notre viande Blanc Bleu du Morvan ?
Retrouvez toute la qualité de notre élevage directement dans notre Boucherie du Canal à Cercy-la-Tour. Colis de viande, pièces de bœuf, préparations bouchères et spécialités artisanales vous y attendent, avec la garantie d’une viande issue de notre exploitation.
Commander à la Boucherie du Canal
Notre engagement : nous élevons nos animaux avec passion, puis nous les préparons dans notre propre boucherie artisanale afin de vous offrir une traçabilité complète et une qualité irréprochable.
Blanc Bleu du Morvan
Viande bovine de race Blanc Bleu élevée dans le Morvan à Vandenesse
75
hectares de prairies naturelles
Avec ma famille, nous sommes arrivés fin 2022 avec 80 bovins de race Blanc Bleu pour reprendre une jolie ferme à Vandenesse dans le sud de la Nièvre.
Avec une centaine de bovins de race Blanc Bleu répartis sur 75 hectares de prairies naturelles labellisées HVE (Haute Valeur Environnementale), notre ferme est un modèle en matière d’agriculture raisonnée.
Nos valeurs
Environnement
Aucun produit phyto et une limite très forte en engrais.
Familiale
Notre exploitation est de taille modeste.
Prairies
100 % de prairies naturelles avec un engagement label HVE.
Raisonné
Le compost est priorisé, zones refuges non fauchées, plantations de haies et d'arbres.
L'eau
Engagement avec le parc du Morvan pour la préservation des cours d'eau.
Vente directe
Nous favorisons les circuits courts et la vente directe.
Les Blanc Bleus, une race à part…
La race Blanc Bleu provient du nord de la France et est caractérisée.
La race Blanc Bleu provient du nord de la France. C’est une race de grand format, calme, avec un développement musculature impressionnant du à une selection poussée.